Als ik barbecue op de camping, kom ik iedere keer toch weer terug op mijn standaard recepten. Lekkere speklapjes, gevulde paprika’s, hamburgers, worstjes en gegrilde courgette zijn hier vast prik. Dat werd toch wel een beetje saai dus besloot ik op zoek te gaan naar makkelijke BBQ recepten voor op de camping, maar dan wel net even anders.
Camping BBQ Masters zijn het er nooit over eens
Echte camping BBQ masters zweren bij een houtskool BBQ en vinden een gasbarbecue vloeken in de campingkerk. Persoonlijk vind ik een gasbbq een stuk makkelijker in gebruik en ook makkelijker mee te nemen en schoon te maken. Maar eerlijk is eerlijk, je mist dan wel vaak die doorrookte smaak. Daarom 3 heerlijke BBQ recepten voor op en bij de barbecue, die zowel op houtskool- en gasbbq gemaakt kunnen worden.
Zomerse salade met burrata en perzik
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal personen: 4
Bij een barbecue hoort wat mij betreft altijd een lekkere frisse salade. En hoewel de kinderen hier gek zijn op komkommer- en aardappelsalade, vind ik het zelf wel leuk om ook eens een wat spannendere salade bij bbq te proberen. Deze burrata en nectarinesalade is heerlijk en lekker fris, en de rest van de meloen bewaren we altijd als toetje.
Ingrediënten:
- 85 g veldsla gewassen
- 0.5 stuk Galia meloen
- 0.5 stuk cantaloupe meloen
- 2 stuks nectarines
- 1 bol galbani burrata
- 20 g Jumbo basilicum
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 el Balsamicocrème
Bereiding:
- Verwijder de pitten van de nectarines en snijd ze in partjes.
- Rooster de partjes kort op de barbecue tot er grillstrepen zichtbaar zijn en laat ze afkoelen.
- Ondertussen kun je de veldsla over de borden verdelen en de meloenen in blokjes snijden.
- Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en leg alles samen op het bord.
- Daarna verdeel je de burrata in kleine stukjes over de borden.
- Top het af met een beetje olijfolie en balsamico crème.
Deze burratasalade is echt lekker, mochten de nectarines niet te verkrijgen zijn dan kun je ook prima perziken gebruiken, verse zijn het lekkerste maar zelfs uit blik werkt.
Hele BBQ Recept >
Shrimp boil met maïs en worst
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 4
Benodigdheden: aluminiumfolie en een stukje touw
“Crab-“ en “shrimp boils” zijn overgewaaid uit het zuiden van de VS waar ze onderdeel zijn van de Cajun-keuken, waarin de grill een belangrijke rol speelt. Het makkelijkste is om dit BBQ recept te maken op een skottelbraai of in een grote wok op je BBQ.
Ingrediënten:
Bereiding:
Hou je zelf van spicy? Dan kun je wat extra cajunkruiden gebruiken, maar ook een beetje chiliolie over de garnalen is een aanrader.
Hele BBQ Recept >
Hotdogs met cheesedip en relish
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal personen: 4
Dit laatste makkelijke BBQ-recept is echt favoriet bij ons thuis. Het is even makkelijk als de worstjes van de BBQ, maar door de relish en kaasdip een stuk smakelijker en helaas een echte caloriebom, maar oh zo lekker. BBQ hotdogs! En erg handig: de ingrediënten zijn allemaal lang houdbaar en hoeven niet eens in de koelbox.
Ingrediënten:
- 4 hotdog broodjes (harde pistoletjes zijn ook lekker)
- 4 grote knakworsten
- 5 eetlepels cheese dip salsa (verkrijgbaar in de supermarkt)
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 2 eetlepels sweet pickle relish
Bereiding:
- Grill de knakworsten op de BBQ.
- Meng de tomatenketchup met de relish.
- Snijd de broodjes net niet door de helft en rooster deze kort op de BBQ.
- Leg daarna de worsten in de broodjes en verdeel de kaasdip en ketchup met relish eroverheen.
Je kunt je hotdogs met allerlei verschillende dingen beleggen: denk aan gebakken spekjes, gefrituurde uitjes of fijngesneden groenten. Smullen geblazen. Werkt ook goed als snelle lunch of als avondeten met een lekkere salade erbij.
Hele BBQ Recept >Wat is jouw favoriete BBQ recept op de camping?
De camping en BBQ horen gewoon bij elkaar. Ik vind het altijd zo gezellig om samen rond de BBQ lekker te kletsen en te eten natuurlijk. Ik ben altijd op zoek naar lekkere BBQ recepten. Dus kom maar op met jouw makkelijke, maar net even andere BBQ-delicious dish in de reacties hieronder!
De inspiratie voor de recepten kwam van Jumbo!
